本日、最新号の第80号を公開しました。

今月号のテーマは
普通に食べられている食品でも、取り扱い方によっては食中毒を起こすことがあります。
その中で長年の食経験があり、大勢の人が日常的に食べている身近な食材の一つにジャガイモがあります。
ジャガイモの食中毒の起こる原因と毒性、症状やその除去方法、正しい取り扱い方などを紹介している、
「身近な植物性食材による自然毒食中毒と予防～ジャガイモのグリコアルカロイド～」をお送りします。

どうぞご覧下さい！！